Jangan Heran! Rasa Madu Asli Tidak Selamanya Manis, Yah!

Rasa madu asli kebanyakan dikenal dengan rasa yang manis, namun sebenarnya madu murni tidak hanya memiliki rasa manis saja. Rasa madu asli atau palsu sangat dipengauhi oleh jenis nectar bunga yang tersedia di habitat lebah tinggal dan cuaca yang terjadi dilingkungannya.

Mengenal Rasa Madu Asli

Rasa madu asli tidak selamanya hanya memiliki rasa yang manis, sama halnya seperti warna madu asli yang bermacam-macam. Banyaknya jenis madu yang tersebar atau dijual di pasaran seperti apotik-apotik atau di tempat penjualan tradisional membuat kita menjadi bingung memilih madu dari rasa madunya. Sebelum kita membelinya terlebih dahulu kita ketahui dahulu mengenai varian rasa madu asli yang dihasilkan oleh lebah madu di Indonesia.

1. Selain ciri-ciri manis, madu asli juga memiliki rasa yang lain, jika anda tidak percaya karena selama ini madu yang Anda kenal dibenak anda adalah rasa madu manis.
2. Madu yang manis bukan berarti terdapat bahan campuran pemanis buatan atau gula, karena terdapat madu yang memang memiliki rasa manis tanpa campuran apapun, seperti rasa pada madu kelengkeng memang hanya memiliki rasa manis saja.
3. Saat Anda mendapati madu yang memiliki rasa asam, jangan khawatir karena memang terdapat rasa asam namun masih memiliki rasa manis di dalamnya.
4. Adapula rasa madu asli asam atau kecut, karena terdapat kandungan propolis di dalamnya, seperti rasa madu asli Sumbawa.
5. Kandungan propolis pada madu yang membuat rasa madu menjadi kecut juga tergantung banyak tidaknya kandungan propolis di dalamnya. Kadar rasa asam dapat berbeda-beda.
6. Madu yang hanya memiliki rasa manis harus patut anda curigai karena kandungan bahan campuran seperti gula atau bahan pemanis buatan, karena hanya sedikit sekali jenis madu yang memiliki rasa manis saja.
7. Madu juga memiliki rasa madu asli pahit, terdapat pada jenis madu dihasilkan oleh lebah yang menghisap bunga pohon mahoni.

Rasa Madu Asli Yang Sebenarnya

Berikut terdapat beberapa jenis rasa madu yang dihasilkan oleh lebah madu di Indonesia, mungkin terdapat beberapa orang yang masih belum mengetahui rasa madu yang asli.

1. Manis

Seperti sudah banyak diketahui, umumnya rasa madu memang manis. Hamper semua madu memiliki rasa yang manis, dan rasa manis dari madu tersebut adalah ciri atau tanda bahwa madu tersebut baru dipanen. Tetapi pada dua jenis madu ini rasa manis lebih mendominasi dan hamper tidak ada rasa asam pada madu kelengkeng dan rambutan. Madu yang asli jika disimpan dalam kulkas atau tempat dingin tidak akan beku dan berubah rasa.

2. Kecut atau asam

Tidak semua rasa madu memiliki rasa yang manis, karena terdapat rasa madu yang asam atau kecut. Perlu diingat kembali rasa asam pada madu dikarenakan oleh banyak sedikitnya kandungan propolis di dalam madu tersebut. Semakin asam rasa madu maka semakin bagus kualitas madu tersebut.

Karena semakin asam maka kandungan propolis madu didalamnya juga semakin banyak. Biasanya jenis madu seperti ini terdapat pada madu klanceng dan madu randu kapuk, namun hamper semua madu asli memiliki rasa kecut atau asam.

Jika terdapat madu dengan tingkat rasa keasamannya tidak terlalu menonjol, berarti kandungan propolis didalamnya juga sedikit. Kandungan propolis di dalam madu inilah yang sangat membantu sebagai obat untuk penyubur kandungan.

Jangan memiliki pemikiran bahwa madu dengan sedikit rasa asam berarti madu tersebut sudah basi, hal tersebut jelas salah, karena ingat kan kalau madu asli tidak mengenal kata basi. Untuk menguji atau mengetahui keaslian madu asli atau palsu jika madu telah disimpan selama bertahun-tahun rasa asam pada madu tidak akan berubah. Biasanya jika rasanya hanya asam berarti itu madu yang sudah lama, sekitar setahun atau dua tahunan,

3. Pahit

Mungkin tidak atau belum banyak yang mengetahui rasa madu yang satu ini, madu dengan rasa pahit bahkan pahit getir ini justru sangat berkhasiat dan langka, biasanya ini terdapat pada rasa madu hutan. Madu yang memiliki rasa pahit memang sangat sulit didapatkan, sehingga madu ini sangat jarang ditemukan dan memiliki harga yang lumayan mahal.

Bagi anda yang baru mengetahuinya, jika anda mendapati jenis madu ini jangan langsung berpikir kalau amdu ini sudah basi dan beracun. Perlu anda ketahui jika anda ingin membeli madu asli, memang ada jenis madu dengan rasa pahit dengan warna yang hitam.

Madu jenis madu pahit ini akan berubah menjadi warna hitam ketika disimpan setelah beberapa tahun. Semakin lama waktu madu disimpan membuktikan kualitas madu akan semakin baik tidak mengkristal, karena kandungan propolis pada madu akan semakin bertambah banyak juga. Yang tentunya manfaat dan khasiat pada madu tersebut akan bertambah baik pula. 

Madu Berdasar Jenis Nectar 

Dikarenakan banyaknya varian tanaman bunga yang terdpat di Indonesia menyebabkan rasa madu yang dihasilkan tidak hanya satu jenis rasa saja. Jenis nectar yang dihisap akan memberikan kekhasan pada madu yang dihasilkan, sehingga ada banyak jenis rasa madu yang ada.

Seperti, madu bunga karet, madu bunga kapuk (randu), madu bunga klengkeng, madu bunga kaliandra, madu bunga jambu mede, madu bunga sonokeling, madu bunga kopi, madu bunga jambu air, madu bunga durian, madu bunga apel, madu bunga manga, madu bunga rambutan, madu bunga mahoni, dan madu bunga cengkeh.

Apapun rasa madu asli, madu akan tetap bermanfaat bagi manusia, manfaat kesehaan untuk pengobatan dan kecantikan. Bagi Anda yang ingin mengkonsumsi madu untuk menjaga kesehatan tubuh, perlu kiranya Anda ketahui terlebih dahulu mengenai rasa madu asli. Karena rasa madu tidak selamanya hanya memiliki rasa manis saja.